Honduras
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Descripción
Desde las montañas en la región de Copán —frontera entre Honduras y Guatemala— nace este café de especialidad cultivado bajo el sistema SHG (Strictly High Grown), que garantiza granos desarrollados en altura y de calidad superior. A 1.600 metros sobre el nivel del mar, se combinan varietales de Caturra, Catuai, Lempira e IHCAFE 90, dando origen a un perfil dulce, equilibrado y lleno de carácter.
En taza, destacan notas a azúcar rubia, manzana roja, cereza y nuez, con una acidez brillante y cuerpo medio. Su proceso lavado resalta la limpieza y la vivacidad natural del grano, manteniendo una expresión clara y elegante.
En SmallCafé, tostamos este café en Puerto Varas, buscando un punto medio que equilibre dulzor y aroma, potenciando la identidad de su origen. Con un puntaje SCA de 84, este café hondureño es una invitación a descubrir la calidez y constancia que distinguen a los grandes cafés de Centroamérica.
Ficha Técnica
Varietal: Caturra, Catuai, Lempira, IHCAFE 90.
Altura: 1600 msnm.
Proceso: Lavado.
Región: Corquín, Copán.
Notas en taza: Azúcar Rubia, Manzana Roja, Cherry, Nuez.
Puntaje SCA: 84.
